Praktikum pada enzim katalase

LAPORAN HASIL PRAKTEK

KERJA ENZIM KATALASE

Tujuan                                  : Mengamati pengaruh berbagai faktor terhadap kerja enzim katalase

Alat dan bahan :

1.    Rak tabung reaksi

2.    Tabung reaksi

3.   lumpang porselen

4.   gelas kimia

5.   pipet tetes

6.   kaki tiga dan kasa

7.   pembakar spiritus

8.   lidi dan korek api

9.   Ekstrak hati ayam segar

10. H₂O₂

11.  HCL

12.  NaOH

13. Air suling

14. Es batu

Prosedur kerja  :

1.    Buatlah ekstrak hati dengan cara menumbuk hati ayam dengan menggunakan lumping porselen. Tambahkan air sedikit demi sedikit kemudian saringlah menggunakan corong kaca yang diberi kertas kering. Kumpulkan hasil saringan pada gelas kimia.

2.    Tuangkan ekstrak hati ke dalam 5 tabung reaksi (berlabel A sampai E) masing-masing setinggi 1 cm.

3.   Pada tabung A tambahkan 5 tetes H₂O₂, selanjutnya tabung reaksi ditutup dengan ibu jari. Amati apa yang terjadi! Biarkan selama satu menit, kemudian masukan bara api dari lidi membara kedalam tabung reaksi secara cepat. Amati nyala api lidi tersebut!

4.   Lakukan kegiatan yang sama pada tabung B. Sebelum ditetesi H₂O₂, terlebih dahulu diberi larutan HCL sekitar 10 tetes dan biarkan beberapa saat baru diberi H₂O₂.

5.   Lakukan kegiatan yang sama pada tabung C. Sebelum ditetesi H₂O₂, terlebih dahulu diberi larutan NaOH sekitar 10 tetes dan biarkan beberapa saat baru diberi H₂O₂.

6.   Lakukan kegiatan yang sama pada tabung D. Sebelum ditetesi H₂O₂, terlebih dahulu tabung reaksinya di panaskan sampai ekstrak hatinya mendidih dan masukan H₂O₂.

7.   Lakukan kegiatan yang sama pada tabung E. Rendam dalam es batu lalu dan masukan H₂O₂.

8.   Isilah data hasil pengamatan pada table pengamatan.

HASIL PERCOBAAN

                Hasil percobaan untuk mengamati pengaruh berbagai faktor terhadap kerja enzim katalase menggunakan potongan hati ayam segar dan H₂O₂.

Tabel percobaan

Tabung reaksi	Perlakuan	Ekstrak hati + H2O2
		Gelembung	Nyala api
I	Netral	+++	Tetap menyala
II	Asam      (ditambah HCL 5 tetes)	+
III	Basa     (ditambah NaOH 10 tetes)	+
IV	Didinginkan	++
V	Dipanaskan	-

Keterangan tabel :

+++ = sangat banyak

++ = banyak

+ = kurang

- = tidak ada